「海藻うどん」
内容量/わかめうどん2人分・ひじきうどん2人分(麺つゆ付) 保存方法/冷蔵庫
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むかしながらの製法を守りながら、一家でコツコツと麺を作り続けているのが、森下製麺所です。麺をゆでる釜はステンレスではなく鉄釜を使用。ちゃんぽんやソバなどさまざまな麺を作りますが、モチモチとした食感の麺に、天草で穫れたワカメやヒジキを練り込んだのが、今回お届けするワカメうどんとヒジキうどん。いま中心で働く若夫婦のお父さんが、天草の海藻は旨いからと発想したものです。鮮やかな麺の色は、着色ではなく素材の色。
海藻うどん(生麺)は、お店にも卸さず宣伝もしていませんが、一度食べた人がファンになり何度も購入してくれるという隠れた名品です。
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